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【香煎五花肉】

影片位置：https://youtu.be/0tNY1_vSozQ

 

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今天要來示範【香煎五花肉】食譜做法，

這是一道簡單快速又不油膩的豬肉料理，

沒有過多的調味料，吃原汁原味的概念，

不需要醃製，只需少許的鹽巴及黑胡椒粒，

能把五花肉肥肉的油脂煎出來，

完成的【香煎五花肉】，皮肉香酥脆、肥肉入口即化不油膩。

 

【香煎五花肉】食譜作法

一、所需的食材：

1、帶皮五花肉一條400克

(又叫三層肉，肥瘦相間的豬肉)

2、鹽巴少許

3、黑糊椒粒少許

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二、作法步驟：

1、帶皮五花肉用水清洗乾淨，控乾水分。

2、在豬肉表面灑上少許鹽巴，這個步驟，除了能夠提味，

主要是把多餘的水分、油脂逼出來。

3、再撒上少許黑胡椒粒，提味。

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4、平底鍋夠大就可以將整條五花肉下鍋，

我用的平底鍋較小，所以切成2段。

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5、將五花肉直接放平底鍋，

蓋上鍋蓋，小火乾煎。

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6、鍋底五花肉會出油，要反覆翻面。

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7、注意哦，翻面的時候，要先關火，

手裡拿著鍋蓋遮擋一下，小心油噴，

一定要注意安全。

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8、兩面煎至金黃，就可以起鍋

注意看哦：鍋底下都是肥肉逼出來的油脂。

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9、切片裝盤

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10、【香煎五花肉】完成了。

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三、【香煎五花肉】

影片位置：https://youtu.be/0tNY1_vSozQ

 

四、謝謝觀賞，以上就是今天的【香煎五花肉】食譜分享 。

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